مواد شیمیایی

ساختار مولوکلی نمک نمک ها داراي اجزاي يوني مي باشند که ايجاد بلور مي کنند. معمولاً در آب حل مي شوند چون يون هاي مثبت و منفي آنها در آب از هم جدا مي شوند. نمک­ها نقطه ذوب بالايي دارند و درجه سختي و قابليت تراکم آنها کم است. اگر نمک ذوب شود يا در آب حل شود، هادي جريان الکتريسيته خواهد بود. معمولاً نام نمک را بر حسب اجزاي تشکيل دهنده آن نامگذاری می کنند. جزء کاتيوني که غالباً نام يون فلز است به دنبال نام اجزاي آنيوني مي آيد. بنابراين ابتدا نام آنيون و سپس نام کاتيون مي آيد. معمولاً آنيون ها را بر اساس اسيد اشتقاق شده از آن نام گذاري مي کنند: استات ها، نمک هاي اسيد استيک هستند. کربنات ها، نمک هاي اسيد کربنيک هستند. کلريدها، نمک هاي اسيد هيدروکلريد هستند. سيانيدها، نمک هاي اسيد...

نمک خوراکی از سدیم و کلر ساخته شده است. در آب محلول است و از مهم‌ترین املاحی است که در خوراک روزانه مورد انسان ها به کار میرود. نمک خوراکی به شکل معدنی در ته‌نشین‌ها و رسوب‌ها همچین چین خوردگی‌ها وجود دارد که به شکل سنگ نمک استخراج می‌شود. همچنین در آب دریاها به مقدار فراوان موجود است که قابل برداشت نیز می‌باشد. نمک خوراکی مانند دیگر نمک‌ها ترکیب یونی است. عناصر این ترکیب یونی، در نمک خوراکی سدیم و کلر هستند. با ورود ناخالصی به بلور هالیت یا نمک خوراکی، این کانی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید برای نمونه با ورود عناصر اورانیوم و کربن به رنگ سیاه در می‌آید. این کانی به همراه سیلویت یا نمک تلخ در محیط‌های تبخیری و گرم و خشک یافت می&zw...