مواد شیمیایی

متن مرتبط با «نمک پاینده» در سایت مواد شیمیایی نوشته شده است

خواص شیمیایی نمک

  • ساختار مولوکلی نمک نمک ها داراي اجزاي يوني مي باشند که ايجاد بلور مي کنند. معمولاً در آب حل مي شوند چون يون هاي مثبت و منفي آنها در آب از هم جدا مي شوند. نمک­ها نقطه ذوب بالايي دارند و درجه سختي و قابليت تراکم آنها کم است. اگر نمک ذوب شود يا در آب حل شود، هادي جريان الکتريسيته خواهد بود. معمولاً نام نمک را بر حسب اجزاي تشکيل دهنده آن نامگذاری می کنند. جزء کاتيوني که غالباً نام يون فلز است به دنبال نام اجزاي آنيوني مي آيد. بنابراين ابتدا نام آنيون و سپس نام کاتيون مي آيد. معمولاً آنيون ها را بر اساس اسيد اشتقاق شده از آن نام گذاري مي کنند: استات ها، نمک هاي اسيد استيک هستند. کربنات ها، نمک هاي اسيد کربنيک هستند. کلريدها، نمک هاي اسيد هيدروکلريد هستند. سيانيدها، نمک هاي اسيد هيدروسيانيک مي باشند. نيترات ها، نمک هاي اسيد نيتريک مي باشند. نيتريت ها، نمک هاي اسيد نيترو مي باشند. فسفات ها، نمک هاي اسيد فسفريک هستند. سولفات ها، نمک هاي اسيد سولفوريک هستند. سيترات ها، نمک هاي اسيد سيتريک مي باشند. خواص شيميايي نمک به ما در فهم كاربردهاي مفيد آن كمك مي كند. فرمول شيميايي نمك، سديم كلريد داراي 663/60 درصد عنصر كلر ( Cl )و 337/39 درصد عنصر سديم (Na ) است. وزن اتمي كلر 4527/35 و سديم 989768/22 گرم است. ,خواص شیمیایی نمک/خواص شیمیایی نمک طعام ...ادامه مطلب

  • نمک

  • نمک خوراکی از سدیم و کلر ساخته شده است. در آب محلول است و از مهم‌ترین املاحی است که در خوراک روزانه مورد انسان ها به کار میرود. نمک خوراکی به شکل معدنی در ته‌نشین‌ها و رسوب‌ها همچین چین خوردگی‌ها وجود دارد که به شکل سنگ نمک استخراج می‌شود. همچنین در آب دریاها به مقدار فراوان موجود است که قابل برداشت نیز می‌باشد. نمک خوراکی مانند دیگر نمک‌ها ترکیب یونی است. عناصر این ترکیب یونی، در نمک خوراکی سدیم و کلر هستند. با ورود ناخالصی به بلور هالیت یا نمک خوراکی، این کانی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید برای نمونه با ورود عناصر اورانیوم و کربن به رنگ سیاه در می‌آید. این کانی به همراه سیلویت یا نمک تلخ در محیط‌های تبخیری و گرم و خشک یافت می‌شود. مزه شور و جلای شیشه‌ای و سختی کم این کانی باعث شده است تا به آسانی میان گروهی از کانی‌های مشابه خود، شناخته شود. نمک یکی از مواد مورد نیاز برای سوخت و ساز مواد خوراک در بدن، جابه جایی پیام‌های عصبی و کارکرد درست ماهیچه ها است. اما ثابت شده است که خوردن زیاد نمک موجب افزایش فشار خون می‌شود، به ویژه در افرادی که پیشینه خانوادگی فشار خون بالا دارند. افزایش فشار خون نیز خطر سکته مغزی و حمله قلبی را افزایش می‌دهد. سازمان بهداشت جهانی دست بیش مقدار مصرف روزانه مجاز نمک را پنج گرم گفته است. نمک یُد دار از آنجا که کمبود عنصر ید در رژیم غذایی انسان موجب بیماری‌های گوناگون مانند غم‌باد (گواتر) می‌شود، معمولا به نمک خوراکی تصفیه شده، یدات پتاسیم نیز اضافه می‌کنند تا مصرف‌کنندگان از آن بهره‌مند شوند و مقدار لازم روزانه را دریافت کنند. این محصول نمک یددار نامیده می‌شود. نمک ‌های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می‌کنند. در ایران با توجه به بررسی‌های انجام شده در سطح کشور از نظر میزان ید موجود در آب و خاک و شیوع گواتر، ۴۰ میکروگرم به ازای هر گرم نمک (۴۰ ppm) اضافه می‌شود. برای حفظ ید در نمک یددار، باید نمک را در مدت کمتر از یک سال مصرف کرد، آن را دور از نور و رطوبت، و در ظرف‌های در بستهٔ پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه‌ای تیره نگهداری کرد. همچنین هن,نمک آبرود/نمک/نمک دریا/نمک هیمالیا/نمکی/نمک نشناس/نمکستان/نمک اپسوم/نمک پاینده/نمک میوه ...ادامه مطلب

  • جدیدترین مطالب منتشر شده

      گزیده مطالب

      تبلیغات

        خرید بک لینک

      برچسب ها